Gastronomia

Cozinha natalina é tema do Circuito Gastronômico de Natal  As tradições das festas natalinas na mesa nordestina, suas influências traduzidas em histórias e muitas receitas, vão estar em evidência no Circuito Gastronômico de Natal, que acontecerá de 14 a 17 de dezembro na praça Pedro Velho (Praça Cívica), zona Leste da cidade. Aberto ao público, […]

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Como um dia insólito no Festival da Pipa pode resgatar parte da história norte-rio-grandense e ainda distrair uma mente esfumaçada pelo noticiário polí­tico-criminal; evento aconteceu em setembro passado. A chapada estendida até o horizonte revirava a cabeça de Francisco. “Ficar ou ganhar o mundo?”. O jovem sertanejo tinha então 18 anos de idade e a […]

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Versão potiguar da Oktoberfest contará com atrações musicais, com destaque para o show de Plutão Já Foi Planeta e de um grupo da UFRN com música tí­pica alemã; dez cervejarias participarão do evento no estacionamento do Natal Shopping. A sexta edição da Oktoberfest Natal, confirmada para este sábado (14), na área externa do Natal Shopping, contará […]

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O trabalho das exímias e talentosas doceiras do Seridó foi inventariado e agora está disponível em plataforma digital: é o Museu Virtual Doces do Seridó. O acervo de imagens, vídeos, ensaios fotográficos, áudios e textos expressa a diversidade e variedade de modos de fazer doce, de formas de comensalidade e de distribuição, de receitas de […]

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Com o tema “A Descoberta dos Sabores”, 13ª edição do evento será realizada entre 22 e 30 de setembro, no litoral sul do Estado, com mistura de cozinhas brasileiras.   Fotografias: Rogério Vital Em novo endereço na Avenida Baía dos Golfinhos, 13ª edição do festival promoverá banquete gastronômico, com as muitas cozinhas brasileiras, do litoral, […]

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Certos estilos perdem adeptos, com o passar do tempo, até não terem mais apelo comercial e simplesmente sumir; até que surgem os alucinados por histórias de cervejas, qual arqueólogos, e nutrem o desejo de trazer ‘velhas múmias’ à vida. Confrade, eu preciso confessar uma coisa a você. Desde os nossos primeiros encontros, quando começamos a […]

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A Indian Pale Ale (IPA) nasceu na Índia, durante a colonização inglesa (1858-1947), com a dificuldade em manter as cervejas trazidas da Europa em bom estado, após meses de viagem; dose extra de lúpulo, por seu poder conservante, criou o estilo cervejeiro do momento. Exemplo sensacional é a Fuller’s India Pale Ale. Ao neófito apreciador […]

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Chamada por Napoleão Bonaparte de Champanhe do Norte, cerveja Berliner Weisse é ácida e frisante, resultado da adição de lactobacilos às leveduras na fermentação; cervejeiros gaúchos da Perro Libre elaboraram variação refrescante, leve e aromática. Imagem de capa: Paysans au bistrot (1923), de François Louis Jaques Confrade, acho que você vai concordar comigo: antigamente, devia […]

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